Le dessert ! la note sucrée de la fin du repas composé de fruits, une pâtisseries, flans, tarte, gâteaux, Petits gâteaux, Oeufs et omelettes, Viennoiseries, Crèmes et mousses, Confiseries, Sirops et coulis, … etc. bref un dessert ! Si la bonne odeur du pain d’épices s’échappant du four, la saveur acidulée de la tarte au citron, la gourmandise de la mousse au chocolat et le craquant de la crème brûlée vous manquent, réalisez ces desserts de grand-mère qui nous font replonger illico en enfance !
C’est bientôt la saint Valentin, généralement on a envie de faire un gâteau à l’élu (ou à l’élue) de son coeur. Ici on va parler d’un gâteau qui n’est pas le traditionnel gâteau au chocolat, c’est une recette … Lire la suite >> “Gâteau au citron : Le saint Valentin”
Quand on fait des crêpes ou simplement pour faire des tartines on cherche des garnitures. Un très bonne garniture pour les crêpes : la pâte à tartiner chocolat noisettes Maison.
Dans la recette, je prends du chocolat noir 85 % … Lire la suite >> “Pâte à tartiner (chocolat noisettes) Maison”
Comment faire un bon chocolat chaud onctueux ? Comment faire un chocolat chaud à l’italienne ? Comment faire du chocolat chaud à l ancienne ? Comment faire du chocolat chaud à l’Espagnole ?
Pour moi toutes ces questions ont une … Lire la suite >> “Comment faire un bon chocolat chaud onctueux ?”
Voici une recette de compote de pomme que j’ai souvent mise en oeuvre pour faire un dessert improvisé avec une boule de glace à la vanille, dans une tarte aux pommes ou pour en faire une garniture de crêpe !… Lire la suite >> “Compote de pommes express au micro ondes”
Mardi Gras approchant, je vais vous présenter la recette de bugnes à la fleur d’oranger de grand mère Madeleine ! Car oui si la chandeleur c’est les crêpes , Mardi Gras c’est les Bugnes !
Pendant la fête de la … Lire la suite >> “Recette de bugnes ou Recette d’oreillettes de Mamie Deleine”
La pâte à crêpe est la base de toutes les crêpes, que ce soit des crêpes sucrées ou des crêpes salées. J’ai eu le loisir de tester énormément de recettes de pâte à crêpe différentes, mais pour la … Lire la suite >> “Recette simple et rapide de la pâte à crêpe”
Le Nougat Blanc ( et le nougat noir ) est un classique du Noël Provençal ! J’ai déjà parlé des 13 desserts Provençaux du réveillon de Noël.
Donc on va le dire clairement, ce n’est pas une recette facile… Lire la suite >> “Nougat Blanc : Comment faire la recette du “Nougat Blanc” ?”
La recette des Croquants aux amandes ou Casse dents (en Provence) dont je suis très friand ! C’est une recette simple à faire et ça me rappelle mon enfance ! Oui pour ceux qui ne l’auraient pas compris, je suis … Lire la suite >> “Croquants aux amandes ou Casse-dents en Provence”
Je vous présente aujourd’hui la recette de baba au rhum de ma famille. Dans cette recette facile, il n’y a pas de chantilly ou de fruit en décoration (bien que rien ne vous empêche d’en rajouter). Autre particularité, il … Lire la suite >> “Recette Baba au rhum rapide et facile”
Comment faire de la crème pâtissière ? C’est un classique mais cette recette de “base” devait figurer sur mon site car elle accompagne d’autres recettes notamment le baba rapide au rhum. Cette crème pâtissière maison peut faire un dessert à … Lire la suite >> “Crème Pâtissière à la vanille (ou café/chocolat/citron/orange)”
Une recette de macarons connue, mais qui fait partie des classiques de la “famille” c’est la recette des Macarons de St Emilion. En effet la recette ici n’est pas la recette “officielle” mais une recette adaptée par ma môman ! … Lire la suite >> “Recette de Macarons de St Emilion”
La recette des Truffes au chocolat est une recette très facile à faire, un véritable jeu d’enfant. Il m’est arrivé d’en faire étant enfant, je devais avoir dans les 7-8 ans. C’est une recette rapide car il y a 30 … Lire la suite >> “Truffes au chocolat et au café”
Voici une recette facile de Cake aux noix (ou gâteau aux noix) qui est vraiment parfait avec un café ou du thé en bonne compagnie pendant une après midi. Ce cake au noix et à l’orange est parfumé et a … Lire la suite >> “Cake aux noix parfumé à l’orange”
Un blanc d’oeuf à utiliser après avoir fait une recette (par exemple : les petits sablés aux jaunes d’oeufs de tata Georgette) mais vous ne voulez pas faire de meringue ? Voici une recette de biscuits fondants au parfum … Lire la suite >> “Recette Sablés facile au blanc d’oeuf”
Cette recette de sablés aux jaunes d’oeufs, trouvée dans un vieux grimoire de ma grand-tante qui m’est parvenue à travers le temps, a retenu mon attention parce qu’elle est à base de jaunes d’œufs cuits durs, ce qui est … Lire la suite >> “Sablés aux jaunes d’oeufs de Tatie Georgette”
Succombez à la tentation de ces verrines poire chocolat crème de marron ! Un dessert raffiné et gourmand qui allie la fraîcheur des poires, la puissance du chocolat et la douceur de la crème de marron. Cette recette est parfaite … Lire la suite >> “Verrines poire chocolat crème de marron”
Un dessert que tout le monde aime : le Chausson à la banane au chocolat ! Que ce soit la version “pas trop calorique” avec le chocolat noir ou la version “osef du régime” avec la pâte à tartiner, … Lire la suite >> “Chausson à la banane et au chocolat”
Voici des sablés au chocolat intense, fort en chocolat qui sauront vous réconforter ou se marier parfaitement avec un verre de lait ! Quel merveilleux 4 heures pour les enfants que des biscuits fait maison ! Cette recette se … Lire la suite >> “Petits sablés au chocolat”